Name: Island Paradise Bistro
Address: Gray Bush Road 6, Windwardside, Saba, BQ
Telephone: +599 416 4103
Price range: $$

Tables on the terrace deck at sunset, red roofs and green hills beyond

Wine, dine, cocktails

Cenas en la colina de jueves a domingo, brunch el domingo y una barra que se toma en serio sus cócteles. Conviene reservar.

Abierto de jueves a domingo

A table for two beside the wine wall, under a chandelier

El bistró

El bistró completa la colina. Una carta corta, platos para compartir o no, y algunas cosas que merecen una cena de verdad: un ribeye, mahi mahi, una bisque de langosta para empezar.

Lo lleva la misma familia que los apartamentos y la cafetería, así que si te alojas con nosotros, después de cenar estás en casa en un paseo.

Qué esperar

Cómo es una noche

Una carta corta
Entrantes, platos para compartir y seis principales, en lugar de una lista larga que lo intenta todo.
Pescado y un buen filete
Mahi mahi, atún y gambas junto a un ribeye de 375 gramos y una hamburguesa Black Angus.
Una terraza
Mesas fuera, mirando al oeste, para la parte de la noche que merece quedarse.
Cócteles y vino
Una carta de la casa en torno al ron oscuro y el cava, y vinos elegidos para la comida.

La carta

De jueves a sábado de cinco a once, el domingo de cinco a diez. Entrantes, platos para compartir o no, y seis principales.

Para empezar

Hummus9.50: Albahaca y pan plano a la parrilla
Ciabatta9.50: Alioli, aceite de hierbas y aceitunas
Aceitunas marinadas5.50

Para compartir, o no

Bisque de langosta17.50: Ciabatta a la parrilla y nata
Carpaccio de ternera16.50: Rúcula, mayonesa de trufa, parmesano, alcaparras crujientes, cebolla encurtida, ralladura de limón, aceite de oliva y pimienta negra
Gambas17.50: Ajo, guindilla, perejil y pan plano a la parrilla
Tartar de atún18.50: Coco, jalapeño, albahaca, sorbete de mango y pepino
Jamón de Parma17.50: Melón agridulce, albahaca, rúcula, cebolla morada, pesto de pistacho, sal Maldon, aceite de oliva, balsámico añejo y pimienta negra
Queso de cabra crujiente15.50: Mostaza de miel, tomates cherry marinados y uvas tostadas

Principales

Pollo crujiente25.50: Medio pollo semideshuesado, jugo de setas, shiitake, ajo confitado y puré de patata
Ribeye, 375 gramos49.50: Salsa de pimienta, pavé de patata y espárragos en tempura
Linguine con gambas24.50: Aglio e olio, espinacas, tomate asado y parmesano
Hamburguesa Black Angus22.50: Pan brioche, compota de cebolla morada, cheddar, lechuga, tomate, salsa de la casa y patatas fritas
Mahi mahi27.50: Risotto de albahaca y limón con tomate marinado
Risotto21.50: Risotto de albahaca y limón, tomate marinado, espárragos en tempura, parmesano y aceite de hierbas

Guarniciones

Patatas fritas6.50: Mayonesa picante
Patatas con trufa y parmesano8.50: Mayonesa de trufa
Espárragos a la parrilla12.50: Salsa holandesa
Puré de patata con ajo asado8.50

Postres

Half baked13.50: Masa de galleta, helado de vainilla, crema de chocolate blanco y nueces caramelizadas
Crème brûlée s'mores13.50: Vainilla, chocolate, malvavisco tostado y crumble de galleta graham

Cafés especiales

Café español12.50: Ron oscuro, café, Kahlúa, nata montada y canela
Affogato11.50: Helado de vainilla, espresso y Baileys

Precios en dólares estadounidenses. ¿Alergias o preguntas? Consulta al personal.

Wine, dine, cocktails

Preparados al momento en la barra, la mayoría a base de ron oscuro y cava.

Old Saba14.00: Ron oscuro, lima, menta, azúcar, Angostura bitters y cava
Spritzer de albahaca y limón14.00: Cordial de albahaca, limón y cava
Pornstar martini15.00: Vodka, maracuyá, vainilla, clara de huevo y un chupito de cava
Malvaviscos y café14.00: Ron oscuro de café, espuma de malvavisco, vainilla y espresso
Lovers paradise14.00: Amaretto, Cointreau, marrasquino, limón, azúcar, clara de huevo y vino tinto
Dark island fizz14.00: Ron oscuro, cordial de cola, vainilla y agua con gas
Pink man14.00: Bourbon, Cointreau, arándano rojo, lima y jarabe de azúcar
Fired up14.00: Tequila, jarabe de fresa y pimiento de temporada, lima y azúcar, granizado
Martini clásico16.00: Ginebra o vodka con vermut blanco, removido

Precios en dólares estadounidenses. ¿Alergias o preguntas? Consulta al personal.

Brunch del domingo

De las once y media a la una y media. Las mesas se llenan, así que reserva con antelación.

11.30 a 13.30, los domingosReserva por WhatsApp+599 416 4103

Platos

Huevos14.50: Tortilla, revueltos o fritos, con brioche, jamón curado y queso
Croissant smash14.50: Aguacate, salmón ahumado, huevo poché y pesto
Torrija15.50: Crema catalana, helado de vainilla, plátano, crujiente de azúcar y miel
Pollo con gofre18.50: Alitas fritas, gofres, huevos revueltos y miel picante
Solomillo con huevos27.50: Solomillo, jugo a la pimienta, huevos fritos y patatas con queso
Atún con huevos18.50: Tartar de atún, kimchi, huevos poché, brioche y mayonesa picante
La hamburguesa18.50: 200 gramos de ternera, compota de cebolla roja, cheddar, lechuga de Saba y tomate en pan brioche
Camembert para dos21.50: Al horno con romero y miel, con ciabatta